Unter Urkarotte verstehen die meisten Menschen heute rotviolette bis schwarze Karotten mit orangefarbenem Inneren. Dunkelviolette Karotten kamen ursprünglich aus Persien. Auf dem heutigen Gebiet von Iran und Afghanistan wuchs sowohl die gelbe als auch die schwarze Karotte. Weiße Urformen der Karotte hingegen gediehen eher im Mittelmeerraum. Seit der Jungsteinzeit verzehrten unsere Vorfahren die verschiedenfarbigen Wurzeln. Noch heute findet man bei uns auf Wiesen die wilde Möhre, die man durchaus sammeln und verspeisen kann. Karotten gehören zur Familie der Doldenblütler. In jüngster Zeit besinnt man sich zunehmend auf alte Gemüsesorten und so rückte auch die sogenannte Urkarotte wieder ins Zentrum des Interesses.
Quelle:https://yeev.de